9 Best Local Restaurants in Malta and Gozo
07 octobre 9 meilleurs restaurants locaux à Malte et à Gozo Avant de monter à bord de mon avion pour La Valette, personne ne m'a prévenu que je devais apporter mon pantalon extensible. Qu'importe un bikini - c'est ce dont vous aurez vraiment besoin après avoir visité tous les incroyables restaurants de Malte et de […]

9 meilleurs restaurants locaux à Malte et à Gozo

Avant de monter à bord de mon avion pour La Valette, personne ne m'a prévenu que je devais apporter mon pantalon extensible.

Qu'importe un bikini - c'est ce dont vous aurez vraiment besoin après avoir visité tous les incroyables restaurants de Malte et de Gozo. Il s'avère que la scène gastronomique de l'île est absolument hors de ce monde avec de petits joyaux cachés à chaque coin de rue. Mais avec autant de bons endroits à choisir, par où commencer?

J'ai pris l'initiative de découvrir ce qui s'est avéré être l'une des semaines les plus palpitantes de ma vie. Comme vous le savez peut-être, je suis végétalien depuis environ un an, mais j'ai récemment flirté avec l'idée de réintégrer le poisson dans mon alimentation. Je serais très heureux d'entrer dans les détails de cette décision dans les commentaires ci-dessous ou dans un article de blog séparé.

Mais pour l'instant, permettez-moi de dire que les plats de fruits de mer que j'ai pu essayer étaient parmi les plats les plus délicieux que j'ai jamais mangés. Déjà. Que vous soyez amateur de crustacés frais, passionné de produits locaux, végétalien ou carnivore, il y a quelque chose pour vous sur cette île magique. Au cours de mon voyage d'une semaine à Malte avec Jet2holidays J'ai pu visiter beaucoup de superbes endroits et j'ai hâte de partager mes favoris. Prenez une collation et laissez-moi vous emmener dans les meilleurs restaurants de Malte et de Gozo…

1. Rubino, La Valette

Rubino est l'un des plus anciens restaurants de La Valette. Il a été ouvert en tant que confiserie en 1906 par un homme du nom de Vincenzo Rubino venu de Sicile. Son héritage italien a profondément marqué son restaurant éponyme et a rapidement construit son statut de monument maltais.

Le menu de Rubino's change tous les jours, mais vous pouvez vous attendre à trouver de tout, des spécialités locales comme ilsien bil-brungiel u kappar (langue de bœuf à l'aubergine et câpres) aux produits frais cuits simplement pour accentuer son goût naturel.

Mais ayant commencé comme une confiserie, le restaurant fait des desserts comme personne d'autre sur l'île. Il puise son inspiration dans le riche patrimoine culturel de ses anciens propriétaires. Ses cassata siciliana est une pâtisserie à base de fromage originaire d'Italie, tandis que le imquaret - les dattes enveloppées dans une pâtisserie miellée frite - rend hommage à Malte.

Plats à essayer: crevettes poêlées (24 €), cassata siciliana (9 €)

2. Diar Il-Bniet, Had-Dingli

L'alimentation de la ferme à la table est un mouvement social que chacun de nous peut défendre chaque jour. Mais s'il est certainement possible d'acheter vos produits d'épicerie sur un marché fermier, sachant où tout votre nourriture vient n'est pas facile. C'est pourquoi je respecte et apprécie vraiment les restaurants qui s'engagent pleinement dans la traçabilité des aliments, en indiquant aux clients exactement d'où proviennent leurs ingrédients.

Dans le cas de Diar Il-Bniet, tous les produits qu'ils utilisent sont cultivés et cultivés dans leurs propres champs. Ils gardent leur menu de saison, leurs recettes traditionnelles et le résultat est des repas copieux avec une empreinte écologique minimale.

Cela ne s'arrête pas là cependant. Le vin du restaurant est fait avec des raisins maltais indigènes, leur pain est livré quotidiennement par un boulanger local qui est en affaires depuis un demi-siècle et qui ne me lance même pas dans leur huile d'olive. Il est fait avec des olives de culture biologique provenant des arbres vieux de 800 ans du restaurant!

Plats incontournables: torta tal-irkotta (10 €), thé au sirop de caroube (2,95 €)

3. Noni, La Valette

En règle générale, je garderais le meilleur pour la fin, mais juste au cas où vous ne liriez pas les premiers paragraphes, je dois partager ce qui a fini par être l'un de mes restaurants préférés à Malte. C'est celui que vous ne devriez absolument pas manquer.

Le caractère unique de Noni ne se reflète pas seulement dans son menu - vous pouvez le sentir dès que vous franchissez les portes du 211 Republic Street. Au cours des 250 dernières années, les locaux sont passés d'un immeuble résidentiel à un magasin à un bar de jazz pour, enfin, ce restaurant chic.

Le chef Jonathan Brincat a fait ses armes dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Londres et dans la lointaine Australie. Mais aujourd'hui, il dirige Noni aux côtés de sa sœur Ritienne, servant des plats cinq étoiles à des prix raisonnables. Un vrai bijou!

Plats à essayer: thon poêlé hobz biz zejt (12 €), pêches au granité au basilic (5,50 €)

4. Cuisine de Wigi, St Julian's

Lorsque je me suis assis pour la première fois à Wigi's Kitchen et que j'ai feuilleté leur menu, mes attentes étaient assez faibles. Calmars frits avec sauce au piment, bœuf grillé - cela semblait lourd en viande et basique. Mais dès que ma nourriture est arrivée, j'ai dû, littéralement, manger mes mots.

La nourriture de Wigi est simple, oui. Mais les plats restent simples, simplement pour laisser transparaître les ingrédients de haute qualité. Le petit restaurant familial se concentre sur l'utilisation du meilleur. Leurs produits frais et poissons viennent tous de Gozo, gardant l'affaire locale et saisonnière.

Cette philosophie se reflète également dans le service et la décoration. L'atmosphère est totalement sans tracas, ce qui m'a fait me sentir complètement détendu et à l'aise. L'emplacement de Wigi Kitchen à St Julian's offre également une superbe toile de fond et la possibilité de profiter de la vie nocturne maltaise après votre repas. Bien que si vous êtes un peu comme moi, vous vous retrouverez dans un coma alimentaire et vous serez au lit à 22 heures ...

Doit essayer le plat: calamars frits - honnêtement, croyez-moi! (10 €)

5. Commando, Mellieha

Tout comme Noni, Commando est un restaurant situé dans un lieu historique et dirigé par un chef avec une formation étoilée au guide Michelin. Damian Ciappara suit les traces de son arrière-grand-père qui servait les repas et les rafraîchissements de la communauté locale dans les années 1930, pendant la guerre. Son hospitalité lui a valu de nombreux clients fidèles des Royal Marine Commandos qui étaient stationnés dans un camp voisin dans la baie de Ghadira. L'amour de l'armée pour la cuisine de l'ancêtre de Damian est ce qui a finalement donné son nom au restaurant.

Le menu est une célébration des produits locaux de saison et des riches saveurs méditerranéennes qui rendent la cuisine maltaise si réconfortante. Des poissons et fruits de mer frais aux légumes mûris au soleil et aux plats de pâtes rustiques, même les plus exigeants trouveront un plat qu'ils apprécient.

Mais il y a une autre raison, peut-être encore plus grande, de visiter ce restaurant: son emplacement dans le pittoresque village balnéaire de Mellieħa. À deux pas du centre-ville, Commando est installé dans un bâtiment en pierre vieux de 300 ans qui vit et respire l'histoire. Même si vous n'avez le temps que pour le dessert, il mérite une place sur votre liste de seaux culinaires maltais.

Plats incontournables: salade de potiron rôti (10,50 €), mquaret maison (6,50 €)

6. La cuisine du village, Naxxar

Le nom du restaurant m'a d'abord fait penser à Village People, le groupe de disco fou des États-Unis. Mais il n'y a rien de fou ou de fou dans sa nourriture - juste des plats simples bien préparés. Mais cela ne veut pas dire que ce n'est pas amusant. Ils n'hésitent pas à adopter des techniques de cuisson innovantes, comme le saumon infusé à la fumée qui vous est littéralement apporté dans un dôme en verre rempli de fumée de bois de pommier.

Ce que j'ai particulièrement aimé dans ce restaurant, c'est leur volonté de répondre à toutes les exigences alimentaires. Si vous avez une intolérance alimentaire, The Village Kitchen est un excellent pari. Sur une note plus éclectique, leur liste de lecture musicale était la mixtape de bien-être la plus brillante que j'aie jamais entendue. Peut-être qu'il y avait une touche des Village People après tout…

Plat à essayer: pâtes au homard, assortiment de fruits de mer frits

7. Croisière en bateau, Grand Harbour

D'accord, celui-ci n'est pas vraiment un restaurant. Mais c'était l'une de mes expériences préférées à Malte et cela impliquait de la nourriture, alors j'ai pensé que je vous le ferais également savoir. Au lieu d'explorer La Valette à pied et l'estomac vide, pourquoi ne pas le faire depuis l'eau avec un petit pique-nique?

Bien que le voyage en bateau ne soit pas axé sur la scène culinaire de Malte, il sert des spécialités locales. Mon préféré était le bigilla, un mélange de fèves, d'ail et d'herbes vertes comme le persil, la menthe et la marjolaine. Servi à côté d'une vue sur les toits de La Valette, il pourrait devenir l'un de vos plats préférés de tout votre voyage.

8. Domaine Ta 'Mena, Gozo

Le moment est maintenant venu de dire au revoir à Malte et de faire un voyage dans la ville voisine de Gozo. Sur cette petite île, l'accent mis sur le maintien des choses locales est encore plus prononcé et Ta 'Mena est l'incarnation de cette philosophie.

C'est un pour les vrais gourmets qui veulent non seulement goûter des plats délicieux, mais aussi apprendre comment ils sont préparés. La mauvaise nouvelle est que vous ne pouvez pas simplement entrer et prendre un repas assis. Mais la bonne nouvelle est qu'ils sont heureux d'ouvrir leurs portes à des groupes plus importants si vous leur parlez à l'avance.

Avec mes amis Sophie, Mel et oui, Sophie Je dois apprendre comment gbejniet, un fromage de brebis traditionnel, est préparé. Le propriétaire du domaine nous a également parlé du processus de fabrication kunserva. Cette pâte de tomate concentrée est quelque chose que vous trouverez dans le garde-manger de tous les maltais (Maltesers?). Il a un goût salé, terreux et selon le personnel de Ta 'Mena, il peut durer trente ans s'il est bien fait!

Avant de vous emmener à notre dernier arrêt au stand, je dois donner à cet endroit un cri spécial pour à quel point ils gardent leur menu local. Ils ont littéralement un jardin entier, un vignoble et une ferme - avec des paons et des autruches - sur place, ce qui porte l'expression de la ferme à la table à un tout autre niveau.

Plats incontournables: fromage de brebis, pâte de tomate kunserva

9. Ta 'Philip, Gozo

Ta 'Philip est dirigé par Philip Spiteri qui est - obtenez ceci! - le frère de l'homme qui nous a fait visiter Ta 'Mena. Donner clairement la priorité à la bonne nourriture fait partie de l'ADN de Spiteri et cela se voit dans la façon dont ils gèrent tous les deux leurs entreprises.

Le restaurant est tout au sujet de garder les choses locales et traditionnelles. Leurs ingrédients proviennent de fermes voisines et leurs plats cuisinés à l'aide d'un four à bois. C'est ça la bonne nourriture: soutenir votre communauté et profiter littéralement du fruit de votre travail.

Un bon service et une hospitalité sont des choses auxquelles je m'attendais rapidement à Malte, mais Philip est vraiment fier de ce qu'il fait et cela se voit. C'est peut-être pour cela que son restaurant attire tant de célébrités. En entrant, vous serez accueilli par un mur plein de visages familiers, de Sharon Stone à Meghan Markle, posant aux côtés de Philip lui-même. Et si la nourriture est assez bonne pour la royauté britannique ...

Plats incontournables: raviolis maison (8,50 €), poulpe poêlé (19,95 €)

Comment se rendre à Malte et où séjourner

J'ai pris l'avion pour Malte depuis Manchester, un vol confortable de trois heures. Vols Jet2 vers Malte partent de plusieurs aéroports britanniques - outre Manchester, il y a Belfast, Birmingham, East Midlands, Glasgow, Leeds et Newcastle. Pour ceux qui partent de la capitale, ils ont également ajouté des Vols Jet2 au départ de Londres Stansted.

La compagnie peut faire beaucoup plus que sécuriser vos vols, il y a aussi la possibilité de réserver un forfait vacances. Ce ne sont en rien les vacances à forfait que j'ai vécues enfant. En fonction de votre budget, vous pouvez trouver n'importe quoi, des options plus basiques abordables aux hôtels de luxe.

J'ai vraiment adoré rester à Le Saint John Malta avec Jet2holidays - un hôtel de charme pittoresque au cœur de la ville historique fortifiée. Il a été converti d'une résidence de commerçant à un espace contemporain élégant avec beaucoup de caractère. J'ai adoré toutes les petites attentions originales autour de ma chambre. Mais si vous souhaitez un hôtel haut de gamme plus grand (avec une piscine sur le toit hautement Instagrammable!), Alors jetez un œil Offres Jet2holidays pour The Palace Malta.

Avertissement: j'étais hébergé par Jet2Holidays et Visiter Malte lors de ce voyage incroyable. Mais comme toujours, toutes les opinions et photographies sont les miennes, à l'exception de Noni dont je me suis procuré les images leur site web.



Sometimes it can feel like maintaining a healthy lifestyle is an overwhelming challenge that doesn’t fit within the realities of daily life. It’s tough to hold down a full-time emploi, eat well, train for a marathon, make homemade green juice, spend quality time with your family/partner, and meditate for an hour each day.

Coffee’s great too, but it’s best to start your day by re-hydrating with a full glass of water. Hydrating first thing in the morning helps to aid assimilation, enhance skin health and boost energy.

Taking the stairs instead of the elevator is a simple way to get a little more physical activity in your daily life. It also strengthens and tones your legs and core while you’re at it !

A simple hack for saine eating ( and portion control ) is to make half your plate veggies at each meal. The veggies pack in essential vitamins, minerals and other phytonutrients important for health and longevity. And, because they’re rich in fiber, they help to aid assimilation ( aka keep you regular ! ) and keep you feeling full longer.

Using a fitness tracker ( like the Fitbit, Apple Watch or similar ) to track your steps is an easy way to make sure you’re getting enough physical activity each day. We aim for 10, 000 steps daily, which has significant physical and mental health benefits. The Fitbit will also remind you to get 250 steps each hour ( another important measure of health

Conventional household cleaning products are full of harmful chemical ingredients that are not good for our health ( or the health of our kids or pets ! ). Switching to healthier alternatives is a simple way to reduce your exposure to environmental toxins in your home. See our Healthy Cleaning Guide for a complete list of recommendations, and what to look for when choosing safer household cleaning products.

Similar to cleaning products, conventional skincare and personal care products are formulated with toxic ingredients we should not regularly let absorb into our body’s largest organ. Reduce the toxic burden on your body by switching to non-toxic personal care and beauty products ( see our specific recommendations on deodorant, sunscreen, and green beauty products ).

Maintaining a healthy gut has significant impacts on assimilation, skin health, immunity, esprit health and more. Taking a daily probiotic with a glass of water each morning is one of the simplest things you can do to boost your gut health ( which, in turn, boosts overall health in many ways too ). Learn more about the health benefits of probiotics ( and all the ways to get them in your diet ), and site our favorite probiotic supplement here.

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