Green Beans with Bacon Breadcrumbs
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Cette recette de haricots verts sautés en une seule poêle est rapide et facile à préparer et est mélangée avec la chapelure de bacon croustillante au romarin, à l'ail et aux amandes la plus irrésistible.

Haricots verts avec chapelure au bacon

Oh mon Dieu, vous les gars… ces haricots verts. ♡♡♡

J'ai eu cette idée de recette notée sur ma liste de Plat d'accompagnement de Thanksgiving possibilités pendant un certain temps maintenant, et j'ai pensé qu'elles seraient plutôt savoureuses avec toutes ces délicieuses saveurs incluses. Mais une fois que j'ai finalement testé la recette, elles ont fini par être dix fois plus délicieuses (et carrément addictives, à l'affût) que je ne l'avais même imaginé! Comme, tellement bon que je parierais que même les membres de la famille les plus méfiants autour de votre table pourraient très bien revenir en arrière pendant quelques secondes.

La magie de cette recette réside bien sûr entièrement dans ces fabuleuses miettes de pain au bacon. Ils sont sautés avec de la graisse de bacon, de l'ail, des amandes, du romarin et de la chapelure croustillante de panko jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillés. Et puis une fois mélangé avec du bacon croustillant et parsemé de haricots verts tendres et croustillants, la combinaison de tous ces ingrédients savoureux a le goût d'un lot préparé dans le paradis des accompagnements de légumes.

La bonne nouvelle est également que cette recette est rapide et facile à préparer et ne nécessite que une casserole… Ce qui est toujours un bonus lorsque vous jonglez dans l'espace avec plusieurs recettes pendant les vacances. Il est également facile de faire sans gluten si vous le souhaitez. Et si vous tombez amoureux de cette chapelure au bacon, comme je suis à peu près certain que vous le ferez, vous pouvez également utiliser totalement cette recette avec tous les autres légumes que vous aimez aussi (comme les choux de Bruxelles, les asperges, les pommes de terre, le chou-fleur, vous l'appelez. ).

En bout de ligne, cette recette de haricots verts est un gagnant total et serait une excellente option pour vos menus d'hiver et de vacances cette année. Alors faisons des haricots verts ensemble!

Haricots verts dans une passoire

Haricots verts avec chapelure au bacon Ingrédients:

Avant d'en arriver à la recette complète ci-dessous, voici quelques notes sur les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ces haricots verts au bacon:

  • Haricots verts frais: Cette recette nécessite des haricots verts frais (toute variété de haricots verts longs, fins et frais fonctionnera), dont vous devrez couper les extrémités des racines et les jeter avant la cuisson. J'adore aussi l'apparence de servir les haricots verts en longs brins, mais n'hésitez pas à couper vos haricots verts en petits morceaux si vous préférez.
  • Bacon: Que nous allons couper en petits dés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis utiliser les restes de graisse de bacon pour faire sauter le mélange de chapelure et les haricots verts.
  • Ail: J'ai adoré rendre le mélange de chapelure assez ail, mais n'hésitez pas à réduire la quantité d'ail si vous préférez une saveur d'ail moins intense.
  • Amandes: J'ai choisi d'utiliser des amandes effilées, mais les amandes tranchées ou finement hachées fonctionneraient bien aussi.
  • Chapelure Panko: Je recommande d'utiliser la chapelure Panko pour un croustillant optimal, mais toute chapelure que vous avez sous la main devrait également fonctionner. (Vous êtes également invités à faire votre propre chapelure maison ou à utiliser chapelure sans gluten si tu préfères.)
  • Romarin frais: Enfin, nous utiliserons une cuillère à soupe ou plus de romarin frais finement haché pour ajouter une note d'herbes terreuses au mélange de chapelure. (Si vous n'avez pas de romarin frais sous la main, vous pouvez remplacer une cuillère à café ou deux de romarin séché.)

Chapelure au bacon dans une sauteuse et haricots verts cuits à la vapeur

Comment faire cuire des haricots verts avec de la chapelure au bacon:

Des instructions détaillées sont incluses dans la recette complète ci-dessous, mais voici un aperçu rapide pour savoir comment faire cuire ces haricots verts avec du bacon ...

  1. Faites frire le bacon. Tout d'abord, nous allons couper le bacon en dés et le faire frire dans une sauteuse (il est toujours préférable de commencer par une poêle froide, puis de chauffer le bacon avec la poêle) jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, nous réserverons le bacon, avec une cuillère à soupe de graisse pour plus tard, et laisserons le reste de graisse dans la poêle pour faire sauter la chapelure.
  2. Faire sauter le mélange de chapelure. Ensuite, nous allons faire sauter l'ail, les amandes, le panko, le romarin, le sel et le poivre ensemble jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante et dorée, puis combiner le mélange avec le bacon cuit et le mettre de côté pour plus tard.
  3. Faites revenir les haricots verts à la vapeur. En utilisant la même sauteuse (essuyez-la brièvement pour enlever la chapelure restante), ajoutez les haricots verts avec 1/3 de tasse d'eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire (à la vapeur) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. (Grâce à Pam Anderson pour cette méthode de cuisson à la vapeur facile qui ne nécessite pas de casserole supplémentaire!)
  4. Assaisonnez les haricots verts.Mélangez ensuite les haricots avec la cuillère à soupe restante de graisse de bacon (ou de beurre) et assaisonnez de sel et de poivre.
  5. Servir. Vous pouvez soit mélanger les haricots avec le mélange de chapelure dans la casserole, soit transférer les haricots dans une assiette de service et saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus, servir et déguster!

Haricots verts avec chapelure au romarin et bacon dans une sauteuse

Variations de recette possibles:

Si vous souhaitez personnaliser un peu cette recette de haricots verts, n'hésitez pas à…

  • Rôtir ou cuire à la vapeur les haricots verts: Les haricots verts de cette recette peuvent être cuisinés comme vous préférez! Si vous n'aimez pas la méthode du sauté à la vapeur, vous pouvez plutôt utiliser des haricots verts rôtis ou les cuire dans un panier vapeur.
  • Utilisez différents légumes: La recette de ces miettes de pain au bacon serait également géniale mélangée avec des choux de Bruxelles rôtis, des asperges, du chou-fleur, des patates douces… vous l'appelez. Les options sont assez illimitées, alors amusez-vous avec la recette!
  • Utilisez différentes noix: La chapelure serait également délicieuse mélangée avec des pacanes hachées, des noix, des pignons de pin, des noisettes, des pepitas ou tout autre type de noix qui pourrait sembler bon. (Notez simplement que le temps de cuisson pour différents types de noix peut varier légèrement, alors gardez un œil sur eux.)
  • Utilisez différentes herbes: N'hésitez pas à ajouter ou à ajouter d'autres herbes fraîches avec la chapelure qui vous convient. Par exemple, de la sauge fraîche ou de l'estragon serait également délicieux. Ou si vous n'avez pas d'herbes fraîches sous la main, vous pouvez ajouter une cuillère à café ou deux d'herbes séchées, ou tout simplement omettre les herbes. (L'assaisonnement à l'ail et au bacon sur la chapelure sera toujours très savoureux.)
  • Utilisez de la chapelure sans gluten: Pour que cette recette soit sans gluten, n'hésitez pas à utiliser soit celle du commerce chapelure sans gluten. Ou vous pouvez aussi simplement mélanger du pain sans gluten dans un robot culinaire et préparer le vôtre.

Haricots verts avec chapelure au bacon dans une sauteuse avec fourchette

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Impression

La description

Cette recette de haricots verts sautés en une seule poêle est rapide et facile à préparer et est mélangée avec la chapelure au romarin et au bacon la plus irrésistible.



Instructions

  1. Faites frire le bacon. Dans une grande sauteuse (une qui a un couvercle, ou voir les alternatives ci-dessous *), ajoutez le bacon. Baisser le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon atteigne le niveau de croustillant désiré. Transférer le bacon cuit dans un bol propre et réserver. Il devrait y avoir environ 2 à 3 cuillères à soupe de graisse de bacon dans la poêle - retirez 1 cuillère à soupe pour réserver pour plus tard dans la recette et laissez le reste de la graisse dans la poêle.
  2. Faire sauter le mélange de chapelure. Ajouter l'ail et les amandes effilées dans la poêle et faire sauter 1 minute en remuant de temps en temps. Ajouter le Panko, le romarin, une pincée de sel et de poivre et poursuivre la cuisson pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le Panko prenne une couleur dorée uniforme. Transférer le mélange dans le bol avec le bacon et mélanger pour combiner. Donnez un goût rapide au mélange et assaisonnez avec du sel et / ou du poivre si nécessaire.
  3. Faites revenir les haricots verts à la vapeur. Essuyez brièvement les miettes de la sauteuse, puis remettez-la sur la cuisinière et augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez les haricots verts, 1/3 tasse d'eau et une pincée de sel dans la casserole et remuez rapidement les haricots verts. Couvrez bien la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson des haricots verts jusqu'à ce que de la vapeur commence à s'échapper du couvercle, puis réglez la minuterie et continuez à cuire (à la vapeur) les haricots pendant 5 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide restant se soit évaporé et que les haricots verts soient tendres et croquants. (Si les haricots atteignent le niveau de cuisson souhaité plus tôt, vidangez simplement l'eau restante.)
  4. Assaisonnez les haricots verts. Ajouter la cuillère à soupe réservée de graisse de bacon (ou de beurre) dans la casserole et mélanger pendant 1 minute, jusqu'à ce que les haricots verts soient uniformément enrobés, et assaisonner les haricots verts avec du sel et du poivre au goût. Retirer la casserole du feu.
  5. Servir. Transférer la moitié des haricots verts dans votre plat de service et saupoudrer uniformément de la moitié du mélange de chapelure. Ajoutez ensuite les haricots verts restants sur le dessus, saupoudrés de la moitié restante du mélange de chapelure. Servez chaud et dégustez!


Remarques

Options de sauteuses: Si vous ne possédez pas de sauteuse avec couvercle, vous pouvez soit cuire cette recette dans une marmite avec couvercle à la place. Ou vous pouvez utiliser une grande plaque à pâtisserie pour couvrir la sauteuse à la place.

La source: J'ai utilisé la méthode de cuisson à la vapeur pour cuire ces haricots verts développée par Pam Anderson, qui est ma façon préférée de faire sauter parfaitement des haricots verts sans avoir besoin d'utiliser un cuiseur vapeur supplémentaire.


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