Vegan Sunbutter Cookies | Bites of Wellness
Les biscuits au beurre de soleil sont la gâterie sucrée parfaite ou la collation de l'après-midi! Tout comme les biscuits au beurre d'arachide traditionnels, ces biscuits au beurre de tournesol sont faits avec seulement...

Les biscuits au beurre de soleil sont la gâterie sucrée parfaite ou la collation de l'après-midi! Tout comme les biscuits au beurre d'arachide traditionnels, ces biscuits au beurre de tournesol sont faits avec seulement 4 ingrédients, même vos enfants pourraient les préparer! Tout ce dont vous avez besoin est de 15 minutes et d'un bol pour préparer ces biscuits au beurre de soleil végétaliens anti-allergiques (sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, sans œufs).

3 biscuits au beurre de soleil empilés sur un piédestal blanc.
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Pourquoi cette recette fonctionne:

  • En grandissant, j'adorais quand ma mère faisait des biscuits au beurre de cacahuète, elle me laissait toujours l'aider à rouler la pâte et à les aplatir avec une fourchette. Ces biscuits au beurre de soleil sont tout aussi délicieux et faciles à préparer, mais utilisez du beurre de graines de tournesol au lieu du beurre d'arachide, ce qui les rend sans arachides et sans noix!
  • Légèrement croquants, ces cookies ne sont ni pâteux ni moelleux, ils me rappellent de la meilleure façon la texture des biscuits Chips-a-hoy. Ces biscuits ont été faits pour tremper dans du lait sans produits laitiers (si vous en avez).
  • Ces biscuits au beurre de soleil sont parfaits pour les enfants à emporter à l'école, à apporter à des fêtes ou à offrir en cadeau. Ils sont exempts des principaux allergènes (sans œufs, soja, produits laitiers, gluten, noix ou arachides), naturellement édulcorés et sont si faciles à préparer cela ne vous dérange pas de toujours vous porter volontaire pour les apporter!
  • Tout ce dont vous avez besoin est de 4 ingrédients, 1 bol et environ 15 minutes pour faire un lot de ces biscuits au beurre de tournesol paléo. Les biscuits au beurre de soleil sont si faciles à préparer que vos enfants pourraient les préparer du début à la fin (avec une certaine surveillance autour du four). Cette recette serait géniale pour le boulanger novice!
  • Ces biscuits au beurre de soleil sont assez addictifs et vous pourriez rapidement vous retrouver à manger 2-3 à la fois. C'est pourquoi ce la recette est pour un petit lot de biscuits (donne 11 biscuits). Cependant, vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette pour en faire un plus gros lot.
4 ingrédients pour faire des biscuits au beurre de soleil.

Ingrédients:

  • Beurre de soleil (sans sucre ajouté)
  • Sirop d'érable
  • Farine sans gluten (j'ai utilisé du manioc pour le garder sans noix)
  • Levure

Instructions:

Préchauffez le four à 350F.

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger, en veillant à bien incorporer tous les ingrédients. Notez que la pâte sera épaisse!

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (facultatif).

Étalez une portion de 1 cuillère à soupe de pâte dans vos mains pour former une boule. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous ayez 11 biscuits sur la plaque à pâtisserie.

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Astuce: Si vous constatez que la pâte commence à coller à vos mains, mouillez-les légèrement avec de l'eau, cela aidera à garder la pâte lisse lors du roulage.

Appuyez sur les biscuits avec vos doigts, une fourchette ou à l'aide d'une tasse à fond plat légèrement graissée (j'ai utilisé une tasse à mesurer). Vous voulez aplatir les biscuits pour les aider à cuire uniformément.

Cuire les biscuits à 350F pendant 13 minutes.

Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir au moins 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement ou de manger.

Servez avec votre lait sans produits laitiers préféré pour tremper!

Étapes pour faire un biscuit au beurre de soleil (6 étapes).

Pointe:

Ces biscuits sont très croquants (mais pas friables) et ils sont parfaits pour tremper dans votre lait sans produits laitiers préféré. Ils me rappellent la texture des biscuits Chips-a-hoy.

Si vous préférez un biscuit légèrement plus doux (semblable aux biscuits traditionnels au beurre d'arachide), vous voudrez augmenter le sirop d'érable de 1/4 tasse à 1/3 tasse.

Autres mix-ins:

J'adore ces cookies tels qu'ils sont mais vous pouvez également ajouter des mélanges pour changer la saveur ou la texture! Voici quelques façons de les modifier:

  • Ajouter des mini pépites de chocolat (La marque Enjoy Life fabrique des pépites de chocolat anti-allergiques)
  • Enduire le fond des biscuits de chocolat (ou arrosez-le dessus) et conservez-les au réfrigérateur pour une gâterie amusante!
  • Framboises, fraises ou bananes lyophilisées pour une touche amusante
  • Raisins secs ou canneberges séchées
  • Flocons de noix de coco
  • Ajoutez de la cannelle, des épices de citrouille ou même de l'extrait de vanille pour en changer la saveur.
  • Vous pouvez même en faire des biscuits à empreinte digitale et les remplir de votre confiture préférée (une confiture de fraise ou de framboise serait délicieuse).

Qu'est-ce que le beurre de soleil?

Si vous lisez cette recette et réfléchissez, elles ont fière allure, mais qu'est-ce que le beurre de soleil? Le beurre de soleil est du beurre de graines de tournesol fabriqué à partir du broyage de graines de tournesol grillées (tout comme le beurre d'arachide ou le beurre d'amande). Vous pouvez acheter du beurre de soleil dans la plupart des épiceries maintenant ou même le fabriquer vous-même!

Remarque: de nombreuses marques de beurre de soleil achetées en magasin contiennent du sucre ajouté, donc si c'est tout ce que vous pouvez trouver, cela rendra ces biscuits encore plus sucrés! J'ai utilisé un beurre de soleil non sucré (sans sucre ajouté) de Trader Joe's mais vous pouvez acheter beurre de graines de tournesol non sucré en ligne ou dans de nombreux magasins!

Biscuits au beurre de soleil sur une grille de refroidissement.

Grands avantages du beurre de soleil:

  • Le beurre de graines de tournesol est hypoallergénique (et sans danger pour les écoles).
  • Le beurre de soleil contient la même protéine par portion de beurre d'arachide et plus de vitamine E et est plus faible en gras saturés.
  • Les graines de tournesol sont également une excellente source de B-6, de cuivre, de magnésium, de manganèse et de zinc, et c'est délicieux!

Comment faire son propre beurre de soleil

  • Vous pouvez faire du beurre de graines de tournesol assez facilement à la maison avec un robot culinaire et un peu de temps. Vous aurez besoin de graines de tournesol décortiquées qui ont été torréfiées (ce sont de petites graines brunes, pas les graines noires que vous feriez normalement ouvrir avec vos dents lors de matchs de baseball).
    • RLes graines de tournesol grillées et non salées peuvent être achetées dans des magasins comme Trader Joe's ou la plupart des magasins d'aliments naturels. Alternativement, vous pouvez rôtir vous-même les graines de tournesol décortiquées à la maison dans un four à 325F pendant environ 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles deviennent parfumées et commencent à brunir). Laissez-les refroidir complètement avant de mélanger.
  • Ajoutez les graines de tournesol grillées au robot culinaire. Allumez le robot culinaire et laissez-le fonctionner pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Arroser d'environ 1 c. d'huile neutre (j'aime utiliser de l'huile d'avocat ou de l'huile de noix de coco pour cela), car les graines de tournesol ont besoin d'un peu d'aide pour se décomposer davantage. Faites fonctionner le robot culinaire pendant 8 à 10 minutes au total, en vous arrêtant pour gratter les côtés au besoin. Finalement, il formera une grosse boule qui se lissera ensuite en beurre!

Astuce pour la cuisson avec du beurre de soleil

Les graines de tournesol contiennent beaucoup de chlorophylle (ce qui rend la plante verte)! Si vous ajoutez du bicarbonate de soude à des recettes avec du beurre de soleil, le bicarbonate de soude réagit avec la chlorophylle, transformant ce que vous faites cuire au vert à l'intérieur!

Cette réaction ne change pas du tout la saveur ou la texture, donc si vous avez toujours voulu faire une expérience scientifique amusante avec vos enfants ou faire des biscuits festifs (Saint-Patrick ou Noël), vous pouvez ajouter 1 c. de bicarbonate de soude au mélange et vous aurez des biscuits au beurre vert!

4 biscuits au beurre de tournesol sur un piédestal, un a une bouchée.

Espace de rangement:

Ces cookies ne durent pas longtemps chez moi! Vous pouvez les stocker dans un contenant scellé pendant environ 1 semaine sur le comptoir ou au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Vous pouvez également stocker ces cookies dans le congélateur (idéal si vous faites un lot double ou triple). Congelez-les dans un sac allant au congélateur jusqu'à 2 mois.

Pouvez-vous doubler la recette?

Oui! Vous pouvez doubler ou même tripler la recette très facilement.

Conseil: vous pouvez utiliser un batteur à main si vous tripler la recette, car la pâte peut être difficile à remuer à la main car elle sera si épaisse.

Un double lot devrait facilement tenir sur une plaque à pâtisserie de taille normale, mais il peut être nécessaire d'utiliser 2 plaques à pâtisserie (ou une plaque à pâtisserie extra large) pour un triple lot.

Oui, pré-rouler et aplatir la pâte en biscuits individuels et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré avant de la congeler. Une fois congelés, vous pouvez les retirer de la feuille de papier ciré et les conserver dans un sac allant au congélateur.

Lorsque vous souhaitez cuire les biscuits, vous pouvez les placer directement dans le four à 350F et cuire au four pendant 15 minutes.

Oui! Étant donné que ces biscuits au beurre de soleil végétaliens ne contiennent pas d'œufs, c'est une excellente recette à manger crus.

Biscuits au beurre de soleil sur une plaque à pâtisserie.

Substitutions:

Beurre de soleil: Si vous n'avez pas d'allergies aux arachides ou aux noix, vous pouvez également utiliser du beurre d'arachide, du beurre d'amande ou du beurre de cajou à la place du beurre de soleil. Vous pouvez également utiliser du tahini (qui est fabriqué à partir de graines de sésame) pour le garder sans noix!

Sirop d'érable: Vous pouvez également utiliser du miel (non végétalien) à la place du sirop d'érable.

Farine sans gluten: J'ai testé cette recette avec de la farine de manioc et de la farine de souchet (les deux sont des farines paléo, sans céréales et sans noix). Ils fonctionnent tous les deux à merveille. Vous pouvez également utiliser votre mélange de farine sans gluten préféré ou votre farine tout usage si le gluten n'est pas un problème.

Si vous aimez cette recette, vous devriez essayer:

Essentiels de cuisine pour cette recette:

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui attribuer une note ci-dessous!

4 biscuits au beurre de soleil empilés sur un piédestal blanc.

Biscuits végétaliens au beurre de soleil

Les biscuits au beurre de soleil sont le dessert ou la collation santé parfait! Ces biscuits végétaliens au beurre de tournesol sans gluten sont préparés avec seulement 4 ingrédients et prennent 15 minutes! Cette recette est sans œuf, paléo et naturellement sucrée! C'est la recette parfaite pour les enfants, car c'est si simple!

Impression Épingle Taux

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: biscuits au beurre de soleil sans œufs, biscuits au beurre de tournesol, biscuits au beurre de soleil végétaliens

Temps de préparation: 3 minutes

Temps de cuisson: 13 minutes

Temps total: 16 minutes

Portions: 11 biscuits

Instructions

  • Préchauffer le four à 350F

  • Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La pâte sera épaisse.

  • Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (facultatif).

  • Versez environ 1 cuillère à soupe. de pâte, rouler en boule et l'ajouter à la plaque à pâtisserie.

  • Aplatissez les biscuits avec vos doigts, une fourchette ou même le dos d'une tasse. Il peut être utile de mouiller légèrement vos mains ou la tasse pour empêcher la pâte de coller.

  • Cuire au four pendant 13 minutes à 350F

  • Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de passer sur une grille de refroidissement.


Remarques

Comme il est écrit, les cookies sont croquants (mais pas friables) et ont la texture similaire aux cookies chipsahoy. Si vous préférez un cookie légèrement plus doux, vous voudrez ajouter 2 cuillères à soupe. de sirop d'érable. Espace de rangement:
  • Plan de travail: 1 semaine dans un contenant hermétique.
  • Réfrigérateur: 2 semaines dans un contenant hermétique.
  • Congélateur: congeler dans un contenant allant au congélateur jusqu'à 2 mois.
Substitutions:
  • Beurre de soleil: Si vous pouvez tolérer les arachides ou les noix, vous pouvez également utiliser du beurre d'amande, du beurre de cajou ou du beurre d'arachide. Si vous avez besoin d'une substitution sans noix, vous pouvez utiliser du tahini.
  • Sirop d'érable: Vous pouvez également utiliser du miel.
  • Farine sans gluten: j'ai testé cela avec de la farine de manioc et de la farine de souchet. Mais vous pouvez également utiliser une farine tout usage sans gluten.
Remarque: les cookies Sunbutter deviendront verts si vous ajoutez 1 c. bicarbonate de soude (en raison de l'interaction avec le bicarbonate de soude et la chlorophylle dans les graines de tournesol).

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Quantité par portion

Calories 101

Graisse 6g

Les glucides 11g

Fibre 1g

Sucre 5g

Protéine 3g

*

D'où proviennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données alimentaire de l'USDA.

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Notes de mise à jour: Cette recette a été publiée à l'origine en décembre 2017, mais a été publiée à nouveau en novembre 2020 pour inclure des instructions étape par étape, des notes de recette et de nouvelles photos.


Nutrition is a critical part of health and development. Better alimentation is related to improved infant, child and maternal health, stronger immune systems, safer pregnancy and childbirth, lower risk of non-communicable diseases ( such as diabetes and cardiovascular disease ), and longevity.

Healthy children learn better. People with adequate alimentation are more productive and can create opportunities to gradually break the cycles of poverty and hunger.

Malnutrition, in every form, presents significant threats to human health. Today the world faces a double burden of malnutrition that includes both undernutrition and overweight, especially in low- and middle-income countries.

WHO is providing scientific advice and decision-making tools that can help countries take activation to address all forms of malnutrition to support health and wellbeing for all, at all ages.

This fact file explores the risks posed by all forms of malnutrition, starting from the earliest stages of development, and the responses that the health system can give directly and through its influence on other sectors, particularly the food system.

It’s easy to get confused when it comes to health and alimentation. Even qualified experts often seem to hold opposing opinions. Yet, despite all the disagreements, a number of wellness tips are well supported by research. Here are 27 health and nutrition tips that are actually based on good science.

The effective management of food intake and nutrition are both key to good health. Smart alimentation and food choices can help prevent disease. Eating the right foods can help your body cope more successfully with an ongoing illness. Understanding good alimentation and paying attention to what you eat can help you maintain or improve your health.

Food and nutrition are the way that we get fioul, providing energy for our bodies. We need to replace nutrients in our bodies with a new supply every day. Water is an important component of alimentation. Fats, proteins, and carbohydrates are all required. Maintaining key vitamins and minerals are also important to maintaining good health. For pregnant women and adults over 50, vitamins such as vitamin D and minerals such as calcium and iron are important to consider when choosing foods to eat, as well as possible dietary supplements.

A healthy diet includes a lot of natural foods. A sizeable portion of a saine diet should consist of fruits and vegetables, especially ones that are red, orange, or dark green. Whole céréales, such as whole wheat and brown rice, should also play a part in your diet. For adults, dairy products should be non-fat or low-fat. Protein can consist of lean meat and poultry, seafood, eggs, beans, legumes, and soy products such as tofu, as well as unsalted seeds and nuts.

Good alimentation also involves avoiding certain kinds of foods. Sodium is used heavily in processed foods and is dangerous for people with high blood pressure. The USDA advises adults to consume less than 300 milligrams ( mg ) per day of cholesterol ( found in meat and full-fat dairy products among others ). Fried food, solid fats, and trans fats found in margarine and processed foods can be harmful to heart health. Refined grains ( white flour, white rice ) and refined sugar ( table sugar, high fructose corn syrup ) are also bad for long-term health, especially in people with diabetes. Alcohol can be dangerous to health in amounts more than one serving per day for a woman and two per day for a man.

Nutrition is a critical part of health and development. Better nutrition is related to improved infant, child and maternal health, stronger immune systems, safer pregnancy and childbirth, lower risk of non-communicable diseases ( such as diabetes and cardiovascular disease ), and longevity.

There are many high-quality, free guidelines available for healthy eating partouze that give more details on portion size, total calorie consumption, what to eat more of, and what to eat less of to get healthy and stay that way.

Even if you are getting enough to eat, if you are not eating a balanced diet, you may still be at risk for certain nutritional deficiencies. Also, you may have nutritional deficiencies due to certain health or life conditions, such as pregnancy, or certain medications you may be taking, such as high blood pressure medications. People who have had intestinal diseases or had sections of intestines removed due to disease or weight loss surgery also may be at risk for vitamin deficiencies. Alcoholics are also at high risk of having nutritional deficiencies.

One of the most common nutritional deficiencies is iron deficiency anemia. Your blood cells need iron in order to supply your body with oxygen, and if you don’t have enough iron, your blood will not function properly. Other nutritional deficiencies that can affect your blood cells include low levels of vitamin B12, folate, or vitamin C.

Vitamin D deficiency may affect the health of your bones, making it difficult for you to absorb and use calcium ( another mineral that you may not be getting enough of ). Although you can get vitamin D by going out in the sun, many people with concerns about skin cancer may end up with low levels of vitamin D by not getting enough sun.

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